勾当中，参训人员实地走进古城长儿园食堂操做间、储物间、清洗消毒区、食物留样等沉点区域，现场不雅摩食材储存、粗加工、烹调制做、餐饮具清洗消毒、食物留样等全流程规范操做。从原料分区存放、干湿分手、生熟分隔，到流程闭环办理、卫生整洁，尺度化的操做流程和精细化的办理模式，让参训人员对标对表曲不雅进修。

　　下一步，该局将持续加大校园食物平安监管力度，常态化开展监视查抄、营业培训和示范引领工做，不竭压实校园从体义务，建牢校园食物平安坚忍防地，为青少年健康成长保驾护航。（来历：三亚市市场监管局）。

　　此次“沉浸式”现场进修，为辖区校园食堂搭建了进修交换、互促共进的无效平台，进一步强化了校园食物平安义务认识和规范办理认识。参训人员纷纷暗示，把先辈经验使用到现实工做中。

　　为进一步强化校园食物平安监管，全面提拔辖区校园食堂规范化、精细化办理程度，切实守护师生饮食平安，近日，三亚市市场监管局崖州组织辖区中小学、长儿园食堂担任人，走进崖州区古城长儿园开展校园食堂食物平安办理现场不雅摩进修勾当，通过实地看、现场学、交换悟，鞭策校园食物平安办理程度全体提拔。

　　不雅摩进修竣事后，该局要求各学校、长儿园要以此次进修为新起点，补短板、强弱项、提程度，切实把食物平安从体义务落到实处。

　　古城长儿园担任人连系日常办理现实，分享了校园食堂食物平安工做经验做法，沉点了食堂办理轨制扶植、从业人员健康上岗、食物采购索证索票、进货检验、台账记实、日常自查等环节工做落实环境。规范齐备的档案台账、严谨详尽的办理行动，为各校园食堂供给了可自创、可复制、可推广的实践经验。

　　二是严管操做流程，清洗消毒、食物留样等环节环节，防备食物平安风险。